比利时研究指出彩色焦糖存有毒致癌物质

本篇文章417字，读完约1分钟

据法国健康杂志《托普桑特》网站报道，比利时公共卫生研究院(isp)的一项新研究指出，在食品工业中广泛使用的彩色焦糖会产生新的有毒和致癌物质，对人体健康有害 应该明确指出的是，不含任何添加剂的焦糖(e150a:普通焦糖)对健康无害，只有当它与氨和/或亚硫酸盐混合时才会变得有害。 这种情况通常发生在食品工业中，通常用于达到美观和气味诱人的目的 根据公共卫生科学研究院的说法，在三种有色焦糖中加入氨和亚硫酸盐(e150b:苛性亚硫酸盐焦糖，e150c:氨焦糖，e150d:亚硫酸铵焦糖)会形成新的有害物质 然而，欧洲食品安全局(efsa)认为没有必要恐慌，重点是保持新物质的浓度尽可能低 公共卫生研究院发表声明称，这项研究的目的只是为了提高公众对新物质的认识，并揭露“彩色焦糖”背后的真相 该研究还强调，即使焦糖的标准不一定对成人健康有害，但对儿童也没有好处 事实上，儿童饮食中有很多加工产品 [2014年9月10日09:34万维网]