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新华社悉尼11月21日电(王子乔)澳大利亚悉尼中国文化中心和中外文化交流中心近日在悉尼联合举办了“美味享受——中餐工作坊”两项互动体验活动，向澳大利亚人民介绍中国饮食文化，搭建中澳饮食文化交流的桥梁，促进行业间的合作。超过200人参加了这次活动，包括周硕，赖德市副市长，当地的专业厨师和悉尼的美食爱好者。
“美味享受——中国烹饪工作室”走进悉尼。新华网(照片由悉尼中国文化中心提供)
悉尼中国文化中心主任陈爽说，中国饮食文化历史悠久，不仅是中国几千年民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。今后，文化中心每年都会设定一个主题，为澳大利亚人民带来来自中国各地的特色美食。
活动中，无锡的六位高级厨师精心制作了代表中国江南特色的菜肴，并带来了一场别开生面的展示——菊花豆腐和麻黄瓜的刀法表演。一块嫩豆腐，在厨师的常规刀声后，似乎变成了豆腐渣，但放入水中后，原来的豆腐丝团瞬间绽放成一朵流动的菊花。在厨师精确的刀法下，黄瓜很深但不触底，而且厚度均匀。一旦打开，它会突然变成一朵美丽的黄瓜花。厨师精湛的技艺吸引了客人称赞“淮扬菜，名副其实”。
此次活动的组织者之一、中外文化交流中心项目负责人赵颖表示:“我们希望通过中国无锡烹饪大师们的烹饪，将江南菜系所蕴含的‘天人合一’的哲学理念以立体的方式展示给澳大利亚人民，让澳大利亚人民感受到江南的味道和历史，让海外华人感受到家乡的味道和记忆。”
