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中日韩海鲜烹饪国际大赛决赛。
一百多年前，青岛作为一个小渔村开放了它的港口，海鲜成了这个城市的特色食物。一百年后，青岛的海鲜越来越国际化，就像这座城市的开放性和包容性一样。日前，2017年中日韩海鲜烹饪国际大赛决赛在青岛举行。来自中国、日本和韩国的九名选手现场比赛，为观众提供了一场美味的美食盛宴。
来自三个国家的九位厨师以海鲜为原料，展示了他们独特的技艺。在40分钟内，他们烹制了一系列具有中国、日本和韩国饮食文化特色的海鲜菜肴，并解释了顶级海鲜烹饪的奥秘。
经过激烈的竞争，中国、日本和韩国的最佳海鲜菜肴终于出炉:中国的最佳菜肴是丁德龙大厨精心烹制的“花开富贵”，日本的最佳菜肴是朱宝钱科大厨的“日本传统海鲜美食”，韩国的最佳菜肴是蒋昌建大厨的“鱼汤”。这三种海鲜菜肴以其独特的风味赢得了现场评委的青睐，吸引了众多现场观众前来拍照。
“我们韩国团队的三个人做的菜都是用同样的鱼，鱼被分成不同的部分，加工成一道菜。我的“鱼汤”是用鱼骨和鱼皮做的。”蒋昌建，一个韩国玩家，认为烹饪美味的食物是一门艺术，厨师在享受这门艺术的过程中向用餐者展示美味的食物
中国厨师丁德龙用乌贼和其他海鲜烹制“富贵花”，菜肴极其精美。“我希望通过这次活动，来自中国、日本和韩国的厨师和消费者能够了解彼此的饮食文化。”
据竞赛组织者青岛市商务局相关负责人介绍，青岛的国际化水平越来越高，餐饮文化也越来越多元化。目前，青岛大约有1500家韩国餐馆和300多家日本餐馆。随着三国饮食文化的不断交流，有一种融合世界各地菜肴的趋势。希望这次比赛能促进中日韩三国的文化交流。
据悉，作为青岛城市购物节的重要活动环节，中日韩海鲜烹饪国际大赛已经成功举办了五届，并发展成为具有广泛影响力的品牌烹饪活动。每场比赛都有自己的特色，在国内外都产生了一定的知名度和影响力，对促进中日韩饮食文化的交流与合作起到了重要作用。(宋晓华)
