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据英国媒体报道,几十年来,伦敦唐人街的许多餐馆让西方食客尝到了东方风味。现在他们有了一个新的目标:为富有的亚洲游客提供家的味道。

根据英国《金融时报》9月18日网站上的一篇报道,在专营咕隆肉和小吃的传统餐厅中,突然出现了一些新店,要么出售来自香港的蛋筒,要么出售抹茶冰淇淋和日式汉堡。

拥有中国城约五分之四股份的房地产管理公司沙夫茨伯里(Shaftesbury)一直在招募亚洲的老餐馆经营者,并雇佣了一家中国公关公司来传播这一消息。

这家房地产公司表示,唐人街“只是停留在参观上”,它希望伦敦的唐人街能反映出更现代的亚洲概念。

据报道,唐人街位于索霍区、科文特花园、皮卡迪利广场和莱斯特广场之间,占据了伦敦最好的位置之一。20世纪50年代,当中国商人被低廉的租金所吸引,一个接一个地搬到这个地区时,沙夫茨伯里公司开始投资这个地区的商店。

英媒称伦敦中国城面临转型挑战:有些卡在“时光隧道”里

近年来,沙夫茨伯里一直试图保持平衡,照顾伦敦华人社区的需求,并推动唐人街改善其产品和服务。

根据该报告,商业租金的持续上涨,以及许多第一代经营者的子女不愿在家族企业工作,导致许多餐馆关闭,一些人警告说,唐人街的“灵魂”正在消退。

沙夫茨伯里公司的首席执行官布赖恩·比克尔说:“有些餐馆总是停止营业,但顾客变了。”他们现在正在寻找稍微高一点的东西。”他说,许多中国餐馆采取的路线,食物数量大,利润低,价格高。

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中国游客进入了他的视线。根据伦敦旅游局的统计,2016年有16万中国游客来伦敦旅游,平均消费为1370英镑(约合12197元人民币),而美国游客的平均消费为850英镑,德国游客为420英镑。

比克尔说:“你不能把事情推进得太快,现有的租户都有租约,他们有权住在那里。”如果他们想走现代化的道路,做生意,那么我们很高兴他们会留下来...如果他们不想留下来,沙夫茨伯里会买下他们的租约。”

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沙夫茨伯里投资组合的负责人安德鲁·普莱斯(Andrew Price)坚称,该公司希望坚持唐人街的基础。他说:“我们很高兴拥有这一惊人的资产。它很独特。这是一个社区,不是一个主题公园。我们认为,我们必须从战略的角度看待这一问题,并加以加强。”

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租户代表说,沙夫茨伯里的策略创造了一种过渡感。劳伦斯·李(Lawrence Lee)是一名牙医,是伦敦唐人街华人协会的发言人。他说30年来第一次有了空的房子。“这些年来,我一直在到处工作和参观,我从未见过空的房子。然而,自去年以来,空的住房状况开始恶化

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shaftesbury公司称,有各种各样的原因造成空住房问题,包括住房翻新等。

劳伦斯·李对沙夫茨伯里公司的看法非常复杂。另一方是“非常愿意提供支持”的房东,但这是“做生意,所以他们必须根据市场条件收取租金,所以他们也提高租金。”

据报道,唐人街的商店传统上都是来自香港的移民。但是劳伦斯·李说,近年来,越来越多的mainland China人开始开餐馆或做其他生意。他说:“他们已经开始购买餐馆,他们有更多的储备资金。在唐人街经营的香港华人数量已经大大减少。虽然他们仍然是主要力量,但比例正在变化。”

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此外,在香港的中国家庭正把业务转移到伦敦市中心以外,并带走一些老顾客。西区唐人街租户协会的乔恩·曼说,由于房租上涨,他的中餐馆不得不搬出这个地区。

他怀疑新来者能否在该地区取得成功,并指出间接费用的问题。“他们不了解这个市场。他们认为这是一个金矿,但事实并非如此。”

沙夫茨伯里说变化是不可避免的。比克尔说:“如果唐人街现在向前发展,反映人们的需要,而不是20、30或40年前的人们的需要,唐人街就会有未来。”如果它们保持不变,我不知道将来会发生什么。我们希望看到唐人街繁荣昌盛。”

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简介照片:2012年1月29日,英国首都伦敦的唐人街非常拥挤。新华社记者曾毅照片

来源:联合新闻网

标题:英媒称伦敦中国城面临转型挑战:有些卡在“时光隧道”里

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