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原始食栗派食栗派chestnutmates
gi、glycemic index、中文名为食物血糖生成指数，是反映含碳水化合物的食物对餐后血糖影响程度的指标。
gi值经常用于辅助糖尿病人的饮食治疗，防止血糖值急剧变动。 近年来，“低gi饮食”成为了很受欢迎的减肥方法。
我们收集整理了200余种主食的gi数值(包括通常的米面粮食、杂豆杂粮、地方小吃、中西面点)，供参考。
注: gi值通过人体试吃实验的测量计算。 实验的结果受到生物学差异的影响。 这是因为根据采用的做法，同一种食物可能有很多不同的数值。
请注意。 低gi饮食≠健康饮食≠低热量食物。 添加油脂和蛋白质也可以降低消化速度，降低gi值。 食物的总卡路里会增加。
即使是低gi饮食，吃多了血糖值上升也会加快，对体重控制也不利。 因此，有必要注意总摄取量，把握“适量平衡多样性”的大概情况。
关于gi值的使用方法，可以阅读这个(按标题就可以了)。
参考资料
更新日期年11月14日
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原标题: 230种主食的“血糖生成指数”一览表，值得收藏！ ”。
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